健脾祛湿鲫鱼汤的做法,鲜美滋补——鲫鱼汤家常做法详解

最近天气潮湿，是不是感觉身体里也跟着湿漉漉的？别担心，今天就来教你怎么用一道简单的家常菜——健脾祛湿鲫鱼汤，来给身体来个彻底的“洗浴”。

鲫鱼汤的神奇魅力

鲫鱼汤，这可是我国传统的一道养生佳肴。你知道吗？鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素，特别适合脾胃虚弱、湿气重的人食用。而且，鲫鱼汤还有助于提高免疫力，对抗春困，让你精神百倍！

准备材料

- 鲫鱼一条（约500克）

- 姜几片

- 葱一根

- 枸杞一小把

- 花椒几粒

- 盐适量

- 料酒适量

- 食用油适量

烹饪步骤

1. 鲫鱼处理：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和花椒粒，小火炒香。

3. 煎鱼：将鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中可以适当翻面，让鱼皮更加酥脆。

4. 加入料酒：在鱼煎至两面金黄后，倒入适量料酒，翻炒均匀。

5. 加水炖煮：加入足够的水，水量要没过鱼身，放入枸杞，大火烧开后转小火慢炖。

6. 调味：待汤色变白，鲫鱼炖至熟透后，加入适量盐调味，撒上葱花即可。

小贴士

- 鲫鱼在煎制过程中，不要频繁翻动，以免鱼皮破裂。

- 炖汤时，火不宜太大，以免汤水溢出。

- 枸杞具有很好的滋补作用，可以适量添加。

鲫鱼汤的功效

1. 健脾利湿：鲫鱼汤具有很好的健脾利湿作用，对于湿气重、脾胃虚弱的人尤其有益。

2. 养颜美容：鲫鱼汤富含胶原蛋白，有助于养颜美容，使肌肤更加光滑细腻。

3. 提高免疫力：鲫鱼汤中的蛋白质和多种维生素有助于提高免疫力，增强抵抗力。

4. 缓解春困：春季天气潮湿，人们容易感到困倦，鲫鱼汤具有提神醒脑的作用，让你远离春困。

家常变花样

1. 加入豆腐：将炖好的鲫鱼汤加入适量嫩豆腐，味道更加鲜美。

2. 加入莲藕：将莲藕切片，与鲫鱼一同炖煮，具有清热解毒的功效。

3. 加入南瓜：将南瓜切块，与鲫鱼一同炖煮，具有补中益气的作用。

现在，你学会了吗？赶紧动手试试吧！相信这道健脾祛湿鲫鱼汤，一定会给你带来意想不到的惊喜。记得，健康饮食，从一碗鲫鱼汤开始哦！